Ingrédients:

  • 15 fleurs de sureau sans ombelle (partie verte et grosse de la fleur) mais laisser les ombellules.
  • 1l d’eau bouillante
  • 1 citron
  • 1 kg de sucre

Recette:

Verser l’eau bouillante sur les fleurs de sureau. Ajouter le citron coupé préalablement en rondelles. Laisser mariner une nuit. Le lendemain, filtrer et ajouter le sucre. Faire bouillir une dizaine de minutes à petit bouillon.

Conserver le sirop dans des bouteilles préalablement stérilisées et chaudes.